Potraviny

Zelenec Chocholatý

Zelenec chocholatý: Zdravá pochoutka, kterou musíte ochutnat!

Co je zelenec chocholatý? Zelenec chocholatý (Chlorophanes spiza) je malý, ale nápadný ptáček z čeledi tangarovitých. Vyskytuje se v tropických oblastech Střední a Jižní Ameriky. Samečci jsou nezaměnitelní díky své zářivě zelené barvě a nápadné chocholce na hlavě. Samičky jsou oproti nim méně výrazné, s olivově...

Vláknina Potraviny

Vláknina: Tajná zbraň pro vaše zdraví!

Druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná Vláknina, ten nepostradatelný pomocník našeho trávení, se dělí na dva základní typy: rozpustnou a nerozpustnou. Každá z nich má v našem těle trochu jinou funkci a pro naše zdraví je důležité přijímat obě. Rozpustná vláknina, jak už název napovídá, se ve vodě rozpouští a...

Mochyně

Mochyně: Neznámý poklad českých vod na vašem talíři?

Mochyně: Ryba s jemnou chutí Mochyně žijí v čistých, chladných a na kyslík bohatých vodách severní polokoule. V Česku se vyskytují v horských a podhorských tocích. Maso mochyně je velmi jemné, bílé a má minimum kostí. Chuťově je mochyně považována za jednu z nejchutnějších sladkovodních ryb. Díky své delikátní...

Mučenka

Mučenka: Tajemství exotické vůně a chuti ve vaší kuchyni

Mučenka: Koření s historií Mučenka, známá také jako marakuja, je popínavá rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Její plody, mučenky, se vyznačují exotickou, sladkokyselou chutí a používají se k přípravě džusů, dezertů a koktejlů. Málokdo ale ví, že mučenka má dlouhou historii i jako koření. Její sušené listy...

Sirupy Bez Cukru

Sladká tečka bez výčitek: Objevte sirupy bez cukru!

Druhy sirupů bez cukru Na trhu je dnes nepřeberné množství sirupů bez cukru, které uspokojí chuťové pohárky bez zbytečného cukru. Mezi nejoblíbenější patří: Přírodní sirupy: Vyrábějí se z ovocných šťáv a sladidel jako stévie, erythritol nebo xylitol. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější...

Fuego

Rozpalte Chuťové Pohárky s Fuego!

Fuego: Mix koření pro gurmány Fuego není jen tak ledajaká směs koření. Je to ohnivý tanec chilli papriček, uzené papriky a aromatického česneku, který probudí vaše chuťové pohárky. Tato směs, inspirovaná vášní španělské kuchyně, dodá vašim pokrmům pikantní říz a hloubku chuti. Fuego se skvěle hodí k masu, ať...

Balsamico

Tajemství balsamica: Jak poznat ten nejlepší?

Tradiční pochoutka z Modeny Modena, okouzlující město v srdci italské oblasti Emilia Romagna, je proslulá nejen svými rychlými auty, ale také svou bohatou kulinářskou tradicí. Mezi gurmánskými poklady tohoto regionu zaujímá výjimečné místo tradiční pochoutka – „zampone“ a „cotechino“. Tyto lahodné masné...

Škrob

Škrob: Vše, co potřebujete vědět o této základní potravině.

Škrob: Základní zdroj energie Škrob je komplexní sacharid, který slouží jako primární zdroj energie pro lidské tělo. Nachází se v široké škále potravin, jako jsou brambory, rýže, kukuřice a pšenice. Po konzumaci se škrob v trávicím traktu rozkládá na glukózu, jednoduchý cukr, který tělo snadno vstřebává a...

Skyr

Objevte islandský zázrak: Skyr - lahodný a zdravý druh jogurtu

Co je skyr? Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek, který si v poslední době získává oblibu po celém světě. Často se označuje jako jogurt, ale technicky vzato se jedná o sýr. Vyrábí se z odstředěného kravského mléka, do kterého se přidávají kultury bakterií mléčného kvašení. Tyto kultury fermentují laktózu...

Kokosový Suk

Kokosový suk: Tropická lahůdka, nebo kalorická bomba?

Kokosový cukr: zdravější alternativa? Kokosový cukr se v poslední době těší velké popularitě jako zdravější alternativa běžného bílého cukru. Vyrábí se z mízy kokosových květů a má karamelovou chuť, která se hodí do dezertů i nápojů. I když má kokosový cukr o něco nižší glykemický index než bílý cukr,...

Boubelky

Boubelky: Kulaté potěšení z oddělení potravin

Boubelky: Sladká tečka Boubelky, ty neodolatelné sladké pokušení! Ať už se jim říká koblihy, donuty nebo pampuchy, jedno je jisté – jejich nadýchaná konzistence a lahodná chuť si podmanily celý svět. V Čechách mají boubelky dlouhou tradici a existuje nespočet receptů, jak je připravit. Od klasických s povidly a...

Syrup

Sladká tečka za každým jídlem: Objevte kouzlo sirupu!

Co je to sirup? Sirup je hustá, sladká tekutina vyrobená rozpuštěním cukru ve vodě. Často se do něj přidávají další složky, jako je ovocná šťáva, bylinky nebo koření, pro zvýraznění chuti a vůně. Sirupy se používají k ochucení nápojů, dezertů, zmrzlin a dalších pokrmů. Díky své husté konzistenci se sirupy...