Pasterizace: Proces ohřevu potravin, který zajišťuje jejich bezpečnost

Co je pasterizace? Pasterizace je proces ohřevu potravin na určitou teplotu po omezenou dobu, který zajišťuje jejich bezpečnost a prodlužuje jejich trvanlivost. Tento postup byl vyvinut v 19. století francouzským chemikem Louisem Pasteurem a od té doby se stal běžnou metodou pro zpracování potravin. Pasterizace je nejčastěji...

potraviny

25. 02. 2024