Mochyně: Neznámý poklad českých vod na vašem talíři?

Mochyně: Ryba s jemnou chutí

Mochyně žijí v čistých, chladných a na kyslík bohatých vodách severní polokoule. V Česku se vyskytují v horských a podhorských tocích. Maso mochyně je velmi jemné, bílé a má minimum kostí. Chuťově je mochyně považována za jednu z nejchutnějších sladkovodních ryb. Díky své delikátní chuti a vzácnosti je mochyně vyhledávanou specialitou.

Mochyně se připravuje na mnoho způsobů. Oblíbená je pečená, dušená i smažená. Hodí se k ní jemné omáčky, bylinky jako kopr a petržel, a lehké zeleninové přílohy. Vzhledem k tomu, že maso mochyně je velmi křehké, je potřeba s ním při kuchyňské úpravě zacházet opatrně.

Výživové hodnoty mochyně

Mochyně peruánská, známá také jako physalis, je malý oranžový poklad plný vitamínů a minerálů. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, dokonce více než pomeranče! Vitamín C je silný antioxidant, který posiluje imunitu a chrání buňky před poškozením. Mochyně je také dobrým zdrojem vitamínu A, důležitého pro zdravý zrak, a vitamínů skupiny B, které podporují metabolismus a nervový systém.

Kromě vitamínů mochyně obsahuje i minerály jako draslík, vápník a železo. Draslík je důležitý pro správnou funkci srdce a svalů, vápník pro pevné kosti a zuby a železo pro tvorbu červených krvinek. Mochyně je také bohatá na vlákninu, která podporuje trávení a zasytí na delší dobu.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a tuků je mochyně skvělou volbou pro zdravou svačinu. Můžete si ji vychutnat čerstvou, sušenou nebo ji přidat do jogurtu, müsli, dezertů a smoothie.

Možnosti úpravy v kuchyni

Kuchyň je srdcem domova, a proto je důležité, abychom se v ní cítili příjemně. Pokud přemýšlíte o renovaci kuchyně, máte mnoho možností, jak ji upravit podle svých představ a potřeb. Začít můžete výběrem kuchyňské linky. Na trhu jsou k dispozici různé materiály, styly a cenové relace. Od moderních minimalistických linek až po rustikální dřevěné kuchyně si vybere každý. Důležitým aspektem je také výběr spotřebičů. Energeticky úsporné spotřebiče vám ušetří peníze za energie a zároveň šetří životní prostředí. Nezapomeňte ani na osvětlení, které hraje v kuchyni klíčovou roli. Kombinujte stropní osvětlení s bodovými světly nad pracovní deskou.

Tipy na nákup čerstvé mochyně

Při výběru čerstvé mochyně v obchodě nebo na trhu se zaměřte na pár věcí. Plody by měly být pevné a plné, bez známek pomačkání nebo scvrknutí. Slupka by měla být hladká a lesklá, s jasnou, sytou barvou. Vyhněte se plodům s nahnědlými skvrnami nebo plísní.

Důležitá je i vůně. Čerstvá mochyně voní sladce a lehce nakysle. Pokud ucítíte nakyslý nebo zatuchlý zápach, raději ji nekupujte.

Mochyně se prodává v papírových krabičkách nebo volně ložená. Všímejte si, zda krabička není vlhká nebo poškozená. Volně ložené plody prozkoumejte a vyberte si ty nejhezčí.

Čerstvá mochyně vydrží v lednici až týden. Pro delší uchování ji můžete zamrazit.